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撰文/王思穎 營養師

隨著年齡的增長，許多老年人會面臨到體重下降和營養不良的問題，可能原因有很多種，包含吞嚥咀嚼困難、沒有食慾，甚至可能因為養生、疾病、網路資訊等原因，造成少吃的飲食型態，設定過多的飲食禁忌及限制，進而影響了飲食習慣，無法達到應有的營養標準。

若飲食無法根據個人身體狀況而挑選對的食物，可能因此導致許多因營養熱量缺乏的健康問題，如肌少症。為了避免家中長輩越來越瘦，營養師點出6大營養重點！

 

年紀大消瘦？小心早衰！

在老年醫學的範疇中，也許你會聽到「老年衰弱期」的名詞，主要是指人體的健康機能率退的狀況，甚至可能進展至需要長照服務的狀態。隨著年齡增加，健康機能開始走下坡，而造成老年衰弱期的原因，大多都跟身體營養指標有許多關聯。

 

  • 營養不足可能導致肌少症
    在現代人食物文化逐漸精緻化，許多高齡者往往會忽略優質蛋白質攝取的重要性，而隨著年齡增長，肌肉流失的速度越快，若此時飲食整體的熱量、蛋白質營養不足，容易加速肌肉質量流失，日漸容易覺得無力、痠痛等情況。

  • 體重驟降，注意失智症症狀
    高齡的父母若比以前消瘦許多，甚至雙腳變細，可以注意一下是否營養攝取不足。雙腳是身體健康重要的訊號，腳太細很可能因為營養攝取不夠、運動不足，進而可能影響到身體整體健康機能，提高失智症的風險。

長輩6大飲食重點，營養活力滿點！

並非長輩瘦下來就代表著營養不良的問題，同步也需要了解更多長輩的飲食習慣、日常生活習慣、健康數據報告、體態體型等綜合許多的資料才可以更加全面了解長輩的營養狀態，營養師整理了6大飲食原則，了解長輩是否有攝取足夠的營養。

 

  • 熱量攝取要足夠
    許多長輩可能擔心吃多會胖而限制熱量，若不清楚熱量需求反而容易吃不夠；而熱量攝取不足，往往許多體內生理代謝機能無法正常運行，面臨體重下降、疲勞、免疫力下降等問題，因此適當足夠的熱量攝取很重要。

  • 攝取優質蛋白質
    蛋白質對於維持肌肉質量很重要，而高齡者需要攝取足夠的蛋白質以避免肌肉流失，可以多加注意長輩的三餐是否都有搭配足夠的蛋白質。若是牙口不好的長輩可以選擇質地較軟、好入口的食物，如：魚肉、蒸蛋等，也可以透過奶粉、高蛋白的營養補充品來攝取優質蛋白質。

  • 健康好油不可少
    許多長輩可能為了養生、網路傳言而餐點減少油脂的搭配，不過健康脂肪對於細胞功能以及脂溶性維生素吸收，如：維生素A、D、E、K非常重要，選擇搭配含有不飽和脂肪酸的植物油來烹調，或是選擇吃深海魚或補充魚油來獲得Omega-3脂肪酸的營養。

  • 豐富的維生素和礦物質
    高齡者需特別注意像是維生素D、鈣、維生素B12、鐵等微量營養素的攝取量，這些營養素大多跟身體的骨骼關節、血液循環、神經系統健康有關，因此食物或是營養品的選擇可以搭配補充。

  • 補充益生菌維持腸道健康
    維持長輩的營養，擁有健康的腸道消化環境很重要。透過補充益生菌可以有助於維持腸道健康，此外豐富的蔬菜搭配可以攝取足夠的膳食纖維，能夠幫助消化且預防便祕。

  • 充足的水分，體內循環不卡卡
    維持長輩的營養，擁有健康的腸道消化環境很重要。透過補充益生菌可以有助於維持腸道健康，此外豐富的蔬菜搭配可以攝取足夠的膳食纖維，能夠幫助消化且預防便祕。許多人容易忽視飲水，而長輩更需要注意水分的攝取是否足夠，充足的水分攝取對於維持健康身體機能至關重要，而每天至少喝足2000ml的水。

每個人的營養需求皆不同，特別是高齡者會有許多生理健康狀態，根據每個人健康狀況、營養狀態、體重，以及是否有慢性病的問題，也可以透過諮詢營養師的建議更加全面擬定個人化的營養計畫，了解日常飲食需求及營養品建議。更重要的是「吃好、睡好、動好」，也是維持健康老化的重要關鍵。

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