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五顏六色的糖果通常含了大量添加物,如人工色素
2025-01-22
小朋友愛吃甜食,吃多了對成長發育會有影響嗎?該如何避開地雷區食物呢?

撰文/Vivian營養師「小寶貝今天表現不錯，給一個糖果當獎勵吧」！家裡的孩子會不會有「不給糖就搗蛋」的狀況產生？甜蜜蜜的糖，大人、小孩都喜歡這味道。甜味，其實對人體是種刺激，漸漸的有些人甚至開始有糖上癮，大腦會浮現「好想吃甜、好想吃糖」的訊號，然而糖卻是影響孩子健康的一大危機，甚至研究也指出看似健康的果汁，只要每天攝取含糖5公克的液體飲料，就可能增加罹患癌症的風險。小朋友愛吃甜食，不給糖就搗蛋，甜食對兒童發育的影響？吃下糖後，血糖升高，體內會啟動一系列機制，刺激胰臟增加分泌胰島素來降血糖，久而久之，胰臟疲勞後，身體可能失去調控血糖的功能，產生高血糖、糖尿病。高糖飲食對孩子的影響甚至有更多問題存在。  高糖飲食對兒童的影響：蛀牙熱量攝取過多：肥胖、心血管疾病、糖尿病、腎結石內分泌失調：皮膚差、長痘痘、骨質疏鬆、影響生殖力影響睡眠：專注力下降、學習力下降情緒不穩：情緒變化多、產生負面情緒、憂鬱、易出現精神問題減少健康食物攝取：影響孩子發展、成長增加罹患癌症機率甜食危機不只高糖份：高油脂、高鈉，對孩子成長期的影響力？孩子生長環境中接觸甜食的機會很高，甜食隱藏問題包含高度加工，高鹽、高油脂、低纖維、高熱量。色彩鮮豔、高精緻度的甜食雖然吸引人，但實際吃進肚子，營養價值卻低，甚至過多的人工調味料、人工香料、香精等，不時也會傳出聳動的新聞議題，可能影響孩子成長，長期攝取甜食、加工品是造成孩子健康上的危害。 甜食的高油脂、高鈉對兒童成長的影響：體重過重、肥胖，導致同儕排擠、也加重身體代謝負擔。加重心血管負擔：未來罹患心血管疾病風險增加。如：代謝症候群、高血脂、高血壓、腎臟病等。減少吃到健康的食物，成長所需的營養素可能不足。如：蛋白質、纖維、礦物質、維生素等。孩子成長過程，什麼是地雷食物？「孩子今天吃了什麼食物、點心、飲料呢」？爸爸媽媽可以回想自從孩子一歲後，慢慢可以開始吃大人的食物，最常給的早餐、午餐、點心、晚餐、飲料是什麼？成長中的兒童，飲食型態不免會以「少量多餐」進食，加上開始上學後有「準備時間」、「同儕比較」、「電視媒體」等影響，可能會朝向提供「方便」、「孩子嚷著想吃」的食物給孩子。在這些狀況中，營養師觀察到最常出現的正餐食物亦包含：麵包、漢堡等；點心包含：餅乾、巧克力、糖果、含糖飲料、果汁、含糖乳酸飲品、調味乳等。上述這些都是孩子成長過程的地雷食物啊！孩子成長中的地雷食物多是僅有低營養素，卻含高糖、高油脂、高鈉的高加工度食品。 營養師不建議的地雷食物：正餐類：漢堡、熱狗、薯條、炸雞、披薩、炸雞塊點心類：麵包、蔥抓餅、點心麵、甜湯、餅乾、巧克力、糖果、含糖飲料、果汁、果菜汁、含糖乳酸飲品、調味乳營養師建議的成長食物：正餐類：健康的飯菜、新鮮食物點心類：玉米、地瓜、南瓜、水煮蛋、茶葉蛋、毛豆、無糖豆漿、水果、無調味堅果、小魚乾、原味優格、減鹽起司、新鮮牛奶、好成分奶粉 （點心請約提供100~150大卡即可）怎麼挑對成長有幫助食品呢？挑選孩子成長期真正需要的食物，只需把握大原則：「具有營養價值、安全衛生」，並且搭配「閱讀營養標示與成分」的習慣。新鮮食物通常都含有一定的營養素，是提供孩子成長的飲食的好選擇；而加工食品可能為了增加適口性，添加過多糖、油、鹽、香精、色素等非天然成分，過多添加物卻沒有營養價值，反而導致未來罹患心血管和神經性疾病風險增加，只會讓孩子身體更負擔的成長。 寶貝的成長，需要攝取充足營養，尤其足夠蛋白質，目前已經有研究證明蛋白質與6個月至2歲兒童的腦部、免疫系統、腸道黏膜組織發展有關，影響孩子的生長。若蛋白質攝取不足也可能導致孩子生長、免疫力、肌肉量下降等問題。營養師建議對寶貝有成長幫助的食品應選擇：富有營養價值：適當碳水化合物、充足蛋白質、好油、富含纖維素、礦物質、益生菌等之成分。避免過度加工或過多添加物過：給孩子的食物或食品皆建議以天然為主，適當加工，勿選過多人工添加物者。來源應通過認證、安全衛生：產品盡量選擇已通過安全衛生認證、或具有多重檢驗機關核可證書者，避免吃到不安全的食物。 易而善為了照顧孩子健康成長而設計：易而善蜂膠營養強化奶粉、易而善蜂膠營養強化羊奶粉。兩款奶粉都擁有豐富的營養素，包含好吸收蛋白質、生長因子、免疫好配方、學習配方，並且使用100%來自紐西蘭的純淨乳源，加上產品皆已通過AFNOR ASIA ISO22000以及HACCP多方安全衛生認證，在寶貝的成長食品中，不論正餐搭配，或者點心來一杯，都是不錯的選擇。 易而善蜂膠營養強化奶粉添加特殊複方，幫助寶寶成長過程獲得豐富的營養：乳鐵蛋白：屬於特殊蛋白質，協助體內「鐵」運送，亦可提升保護力及抵禦力。天然的乳鐵蛋白存在於初乳中，易而善將其添加在這款蜂膠營養強化奶粉，幫助鞏固孩子健康。乳牛初乳（IgG）：初乳蛋白含有豐富的蛋白質、微量營養素、生長因子及免疫球蛋白，是成長過程重要的營養補給，能夠協助調整免疫力。蜂膠：含有豐富類黃酮、酚酸、萜類衍生物，調整體質和保護力。益菌順暢配方（菊苣纖維、半乳寡醣及果寡醣、ABCL 益菌、綜合蔬果萃取物）：調整腸道菌叢，有益培養腸道好菌相，幫助排便。學習配方（藻類來源的 DHA、AA、牛磺酸）：DHA(二十二碳六烯酸)和AA(花生四烯酸)都是構成腦部發展的重要的脂肪酸，尤其人體無法自行合成AA(花生四烯酸)，需要透過食物來攝取，加上藻油來源的DHA、AA，屬於低污染度的來源，家長可以放心；牛磺酸亦可幫助維持大腦正常功能，都是幫助孩子大腦發展的好成份。*其他提醒：1.牙牙學語的孩子，學習的過程請爸爸、媽媽盡量不要以食物當獎勵！可選擇以「增加活動度」替代，例如：表現好就帶孩子去喜歡的地方走走。2.孩子選擇食物時可能會模仿「大人的飲食習慣」，請家長、長輩們用餐時也要以身作則喔！ 推薦產品: 蜂膠營養強化羊奶粉 、蜂膠營養強化奶粉閱讀更多: 兒童奶粉怎麼選？掌握4大選購要點，兒童成長必備營養配方！  資料來源：[1] 果汁等含糖飲料攝取，增加罹患癌症機率[2] 高糖攝取增加罹患癌症機率https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34536637/[3] 高糖飲食影響孩子睡眠：導致專注力下降、學習力下降https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39334616/[4] 高糖飲食影響孩子情緒不穩：導致情緒變化多、產生負面情緒、憂鬱https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35889898/[5] 蛋白質與兒童的腦部、免疫系統、腸道黏膜組織發展有關 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33964956/[6] 蛋白質攝取不足可能導致孩子生長、免疫力、肌肉量下降 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30212127/  
兒童在草地上撿東西快樂的成長
2025-01-22
蛋白質是兒童成長的關鍵,該補充多少才足夠?日常飲食吃不夠怎麼辦?

撰文/Vivian營養師寶貝的成長，爸爸媽媽們一定都想給孩子最好的。孩子處於快速生長階段，由於蛋白質是構成體內細胞、組織、器官的原料，也參與許多生理機制調節，在寶貝成長的過程，「蛋白質」是一個關鍵的營養素。蛋白質是成長的關鍵，蛋白質與成長的關係？自媽媽受孕開始，蛋白質已經是寶貝基本營養素需求，蛋白質不但是身體構造的原料，也扮演協調體內機制的重要角色，與酵素、激素分泌有關，影響各種生理恆定。孩子成長過程中，體重、身高的變化，骨質密度也與未來擁有健康、好品質生活，有很大的關聯。研究證實，透過食物來源的蛋白質攝取，可促進幫助合成骨質的激素（類胰島素生長因子IGF）分泌，近一步證明蛋白質攝取和骨密度有關，並且影響孩子的成長。常見蛋白質食物有哪些？怎麼挑選好的蛋白質食物？蛋白質屬於巨量營養素，每天的蛋白質攝取需佔大部分的飲食比例，以維持正常生理功能、獲得足夠熱量。雖然飲食中許多食物都有提供蛋白質，但是選擇高品質的蛋白質，才真正好消化、好吸收。好品質蛋白質通常會被分類在「豆魚蛋肉類」、「乳品類」，常見的高品質蛋白質食物例如：豆類（如：豆腐、豆乾、豆漿、毛豆）、魚類（包含各式魚種、海鮮食物）、蛋類、肉類、乳品類（牛奶、起司、乳製品等）。在均衡飲食的觀念中，挑選這幾類的食物，就可以獲得好品質蛋白質。兒童蛋白質攝取量要吃多少？蛋白質吃不夠會怎麼樣？寶貝的成長，需要攝取足夠蛋白質，目前已經有研究證明蛋白質吃不夠，可能影響6個月至2歲兒童的腦部、免疫系統、腸道黏膜組織發展。蛋白質攝取不足也可能導致孩子生長、免疫力、肌肉量下降等問題。蛋白質對於成長中的孩子特別重要，不但需要好品質，「量」，也很重要！建議爸爸、媽媽可以對照小朋友的年齡、性別、活動量，參考Vivian營養師針對台灣衛服部的建議，製作1~6歲幼兒每日蛋白質飲食攝取量表，幫助評估孩子有沒有吃夠蛋白質： 1.1~3歲幼兒每日蛋白質飲食建議活動量蛋白質（公克）豆魚蛋肉類份量（份）乳品類份量（杯）稍低2022適度20322.4~6歲幼兒每日蛋白質飲食建議-男孩活動量蛋白質（公克）豆魚蛋肉類份數（份）乳品類 （杯）稍低3032適度30423.4~6歲幼兒每日蛋白質飲食建議-女孩活動量蛋白質（公克）豆魚蛋肉類份數（份）乳品類 （杯）稍低3032適度3032＊表格內容為一般健康幼兒之建議，詳細個人化飲食仍需諮詢醫師、營養師。＊幼兒活動量定義：（定義出自衛福部幼兒營養手冊）A.稍低：生活中常做輕度活動，如：坐著畫畫、聽故事、看電視。一天約1小時做不太激烈的動態活動，如：走路、慢速騎腳踏車、玩翹翹版、盪鞦韆等。B.適度：生活中常做中度活動，如：遊戲、帶動唱。一天約1小時做較激烈的活動，如：跳舞、玩球，爬上爬下、跑來跑去等。＊一份蛋白質「份量」評估方法：A.豆魚蛋肉類：對比2~3指頭寬度、手掌厚度，評估為一份。B.乳品類：一杯240毫升為一份。日常飲食吃不夠蛋白質怎麼辦?蛋白質營養品怎麼挑？爸爸媽媽若想選擇以補充品的方式，增加孩子攝取蛋白質，可以參考幾個技巧： 1.選擇「小分子」、「好吸收」的成分：由於蛋白質分子大小組成是按照胺基酸、胜肽、蛋白質排列，因此若產品的分子越小，越好消化、吸收。可以觀察產品的營養標示處是否有「蛋白水解物」、「胜肽」、「乳清蛋白」的字樣，了解補充品的成分，是否讓寶寶更好消化、好吸收。2.選擇「動物性」高品質蛋白質來源：蛋白質可以來自動物或植物性，然而動物性蛋白質因為含有較多種類與數量的必需胺基酸，因此若與植物性蛋白質相比，動物性蛋白質來源被認為是品質較高的選擇。且動物性蛋白質中，也有部分更好吸收的分子，例如：羊奶相對牛奶好吸收。（此建議也和個人飲食習慣、食物偏好有關，目前食品製造技術發達，市面上亦有添加必需胺基酸或其他複方成分，來補足植物性蛋白質的缺點的產品，可以諮詢專業醫療人員了解。）3.選擇「加分複方」：複方成分也是產品的一大特點，由於合適的複方營養素可以幫助達到更好的補充效果，例如：維生素、礦物質、纖維素、益生菌等。 4.選擇「通過認證」的安全來源：給寶貝的營養，當然希望是安全無虞的。建議家長選擇產品時，搭配看產品是否通過食物安全衛生認證，更可放心的讓孩子補充。 營養師建議挑選營養補充品時，應檢視營養成分表、閱讀營養標示，並挑選安全衛生、可信任的好品牌。孩子的營養，易而善提供很棒的蛋白質補充品選擇-易而善蜂膠營養強化奶粉。易而善蜂膠營養強化奶粉擁有「蛋白水解物」、「胜肽」、「乳清蛋白」的小分子特性，好消化、吸收，並且100%來自紐西蘭的純淨乳源，加上通過AFNOR ASIA ISO22000以及HACCP多方安全衛生認證，易而善的用心，可以讓爸爸媽媽們放心。易而善蜂膠營養強化奶粉更添加特殊複方，幫助寶寶成長過程獲得豐富的營養：乳鐵蛋白：屬於特殊蛋白質，協助體內「鐵」運送，亦可提升保護力及抵禦力。天然的乳鐵蛋白存在於初乳中，易而善將其添加在這款蜂膠營養強化奶粉，幫助鞏固孩子健康。 乳牛初乳（IgG）：初乳蛋白含有豐富的蛋白質、微量營養素、生長因子及免疫球蛋白，是成長過程重要的營養補給，能夠協助調整免疫力。蜂膠：含有豐富類黃酮、酚酸、萜類衍生物，調整體質和保護力。益菌順暢配方（菊苣纖維、半乳寡醣及果寡醣、ABCL 益菌、綜合蔬果萃取物）：調整腸道菌叢，有益培養腸道好菌相，幫助排便。學習配方（藻類來源的 DHA、AA、牛磺酸）：DHA(二十二碳六烯酸)和AA(花生四烯酸)都是構成腦部發展的重要的脂肪酸，尤其人體無法自行合成AA(花生四烯酸)，需要透過食物來攝取，加上藻油來源的DHA、AA，屬於低污染度的來源，家長可以放心；牛磺酸亦可幫助維持大腦正常功能，都是幫助孩子大腦發展的好成份。 由於羊奶粉的脂肪與蛋白質分子更小，讓寶貝的腸胃更好消化、更好吸收，易而善也為乳糖不耐困擾的孩子設計好吸收的羊奶粉-易而善蜂膠營養強化羊奶粉：成分也同樣添加乳牛初乳（IgG）、ABCL 益菌、菊苣纖維、半乳寡醣及果寡醣、蜂膠、藻類來源 DHA(二十二碳六烯酸)、AA(花生四烯酸) 及牛磺酸，維持寶寶免疫力、學習力、消化道機能調整；且羊乳中的中鏈脂肪酸、菸鹼酸、硒等成分，不但好吸收，也參與人體免疫調節，更協助調整幼兒的保護力。孩子一歲後的飲食，不再只是單純的喝牛奶，而是可以和爸媽一樣正常進食。可以把握本篇重點來挑選適合的優質蛋白質、攝取均衡的營養，奠定孩子的健康成長的基石。推薦產品:易而善蜂膠營養強化羊奶粉 閱讀更多:運動完喝牛奶好處多！營養師公開黃金補充時機，助幼兒健康成長 資料來源：[1] 蛋白質和體內激素關聯、蛋白質攝取量和骨密度具有正相關性https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26985688/[2]巨量營養素是什麼、孩子成長階段營養需求https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8106138/[3] 蛋白質攝取不足可能導致孩子腦部、免疫系統和腸道黏膜問題https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33964956/[4] 蛋白質攝取不足可能影響孩子生長、免疫力、肌肉量下降等問題https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30212127/  
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