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易而善 X 家扶中心，一同守護孩童晶亮健康

你知道全台灣的學童視力不良率佔了4成以上嗎！在科技爆炸的時代，幾乎人手都有一台手機或平板，加上求學階段需要長時間閱讀等因素，常常一低頭就超過1小時，用眼過度讓大家眼睛花花，瓜子看成黑芝麻?!

 

很開心與苗栗家扶中心合作，將有趣的營養知識傳達給這群活潑又可愛的孩子們，讓他們學會用營養守護自己的眼睛健康！

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▌精選專欄

孕婦便祕示意圖
2023-03-24
孕婦便祕原因有哪些？長期便便不順小心痔瘡找上門，還可能誘發早產！

隨著懷孕周期增加，肚子越來越大不但容易腰酸背痛，還容易有便便不順的困擾。懷孕便祕是所有媽咪的惡夢，每次蹲馬桶總是大不出來，用力過猛還可能導致出血，增加罹患長東西的風險，甚至因為腹腔用力過度造成過早破水，出現早產的問題。本篇將說明孕婦便祕原因和孕婦便祕解決方法，幫助維持孕期的消化道機能，讓你嗯嗯順暢不卡卡。   5 大孕婦嗯嗯不順的原因，如何判斷自己有如廁問題？ 為什麼孕婦容易有便秘問題？因為懷孕前中後期間，基於個人體質和生活習慣不同，懷孕導致上廁所不順暢原因不勝枚舉，造成腸胃道蠕動的速度變慢，導致大便乾硬難以排出。接下來要告訴你孕婦便祕常見的 5 種原因，並教你如何判斷自己是否有便秘問題。 1. 飲食不均衡 有些人自懷孕初期就有嚴重的害喜問題，甚至食慾不振，長期下來不但無法補充足夠的營養，還可能因為不當進補造成消化不良，影響脾胃正常功能，使排便不順。 2. 荷爾蒙改變 懷孕初期體內會大量分泌黃體素，使子宮增厚保護胎兒，但因為黃體素需要吸收大量的水分運作，使腸胃道蠕動變慢，因此糞便容易滯留，變得又乾又硬難以順利排出，造成便秘。 3. 久坐少動 隨著懷孕周數增加，肚子越來越大行動更不方便，孕婦會減少活動量以減輕疼痛感，但久坐少動會讓腸胃道蠕動變慢，影響腸道機能，進而導致便秘。 4. 水喝太少 懷孕初期子宮變大時會壓迫到膀胱，孕婦容易有頻尿的問題發生，增加半夜上廁所的頻率，行動不便又需要常跑廁所，對孕婦來說非常困擾，所以可能會減少喝水的次數，避免增加上廁所的頻率。但水是刺激腸胃道蠕動最好的催化劑，可以潤滑缺乏水份的腸道，使排便順暢。 5. 胎兒壓迫 懷孕後期，胎兒長大會壓迫到子宮、骨盆腔等器官，進而壓迫到腸道並影響腸胃蠕動速度，導致食物和殘渣長期滯留在腸道中，引發便祕，食物中的水分被腸道吸收後，便便會變得又乾又硬，一旦腹腔用力過猛，就容易發生過早破水的問題，形成早產。   如何判斷自己有便秘問題呢？以下提供 5 點讓你從日常生活中，重新檢視自己的排便習慣。  如廁時間長  一周內排便次數少於 3 次  便便為顆粒狀且又乾又硬  排便後依然覺得腹脹、排不乾淨  每周排便次數少於懷孕前的排便次數 如果有以上情形，且已經持續了一段時間，建議及早對症下藥，改善自己的生活和飲食習慣，維持正常的消化道機能。   孕婦嗯嗯不順暢解決方法有哪些？6 大關鍵幫助維持消化道機能   孕婦便便不順和懷孕期間生理及飲食變化有很大的關係，尤其懷孕前就有困擾的人，懷孕期將會更加嚴重，若沒有及時解決，會讓毒素廢物留存在體內，影響胎兒發育。   以下根據衛福部國民健康署的孕產婦關懷網站： 孕期便秘大作戰，列舉 6 大解決方法，讓懷孕媽咪不再為便便問題所擾。 補充足量的水分：1 公斤需補充 30c.c 的白開水 養成定期排便的習慣：一有便意就去上廁所，避免一邊用手機一邊上廁所 進行適當的運動：簡單的運動可以刺激腸道蠕動，幫助消化，例如散步、瑜珈和伸展體操等 保持愉快的心情：可以幫助維持消化道機能，使便便順暢 改善飲食習慣：避免吃太多重口味或生冷的食物，高油、高鹽和辛辣食物都屬於高刺激性，容易造成腸胃道不適 尋求專業協助：若有嚴重的便便困難，建議就醫照處方服用軟便劑或止痛軟膏   孕婦便秘吃什麼可以幫助便便順暢？ …

病後飲食恢復元氣
2023-03-24
病後飲食｜病後調理 2 重點、5 種恢復元氣的食物及營養品推薦彙整

大病初癒或術後的病人，都希望病中耗損的元氣能藉由病後飲食補充回來，以便早點恢復體力回復正常生活。本文將告訴你關於病後飲食的 2 大重點、5 種恢復元氣的食物及營養品選擇建議，幫助你早日康復，回復健康！   病後調理｜病後飲食怎麼吃？掌握 2 個重點法則 當人生病時，除了生理上的疼痛不適外，長期臥病在床或胃口不佳會導致身體內的營養素隨著病程的延長而漸漸流失，因此病後調理可遵循以下 2 大重點： 病後調理重點 1：勿過度亂補或營養不均衡 以中醫觀點來看，病後調理的關鍵是恢復體質平和狀態，因此一定要攝取各類營養，維持飲食均衡，過度補身或只偏好某些食物都不利身體恢復元氣。 病後調理重點 2：先從容易消化且營養密度高的食物開始攝取 生病造成的身體不適容易影響胃口而吃不下東西，這時消化道機能也會變差，因此病後剛恢復時，可先從容易消化且營養密度高的食物開始攝取，如：魚肉、雞肉、蔬菜湯、奶類等，並避開高油脂、高糖等不易消化的食物。   病後體力下降，5 種恢復元氣的食物神救援 在對抗疾病的過程中，因為身體需要啟動免疫力作戰抵禦，會消耗大量營養，容易有「營養不足、元氣變差」的狀況，此時，若是適當補充蛋白質、乳鐵蛋白等營養，將有利於病後身體機能恢復。以下整理5種病後恢復元氣的食物推薦： 恢復元氣食物 1：富含優質蛋白質的食物 蛋白質有利於肌肉生長，能補充元氣也有助於營養素運輸，對病後身體的復原非常重要。常見食物來源：奶類、雞蛋、魚、雞肉、海鮮、豆腐、豆漿及堅果。 恢復元氣食物 2：有麩醯胺酸的食物 麩醯胺酸（L-Glutamine）是合成蛋白質的重要胺基酸，受傷或生病時，人體對麩醯胺酸的需求量會增加，因此病後補充麩醯胺酸能幫助病患做好病後調養，有助於恢復元氣。富含麩醯胺酸的食物有：乳製品、牛肉、雞肉、魚、豆類、菠菜、芹菜、堅果等。 恢復元氣食物 3：有乳鐵蛋白的食物 乳鐵蛋白主要存在乳汁的蛋白質裡，是人體免疫系統組成元素之一，有助於病後患者維持免疫力，食物中以奶類含量最豐富。 恢復元氣食物 4：有維他命C的食物 維生素 C 可以促進膠原蛋白合成，有利傷口癒合，可以幫助病後體力尚未完全復原的病人提升身體保護力。富含維生素 C 的食物有香樁、花椰菜、甜椒、櫻桃、草莓、小蕃茄等。 恢復元氣食物 5：適量且好的脂肪 好的油脂例如芥花油、橄欖油、魚油、酪梨、堅果等，含有豐富的脂肪酸，有助於傷口癒合。   簡單好上手 2 種病後食療食譜，病後調理輕鬆做 上述恢復元氣的食物，若想吃得更營養美味，你可以試看看以下簡單病後食療食譜： 病後飲食食療推薦 1：薑絲洋蔥蛤蜊湯 蛤蜊富含鋅，可幫助提升保護力，又是優質蛋白質的來源，能恢復元氣，提升身體修復組織功能。 薑絲洋蔥蛤蜊湯做法： 將水煮滾並放入薑絲與洋蔥絲 放入蛤蜊與一小匙米酒 只要蛤蜊一開口，即可熄火加入蔥絲享用 病後飲食食療推薦 2：奶類或優格沙拉組合 1 …

孕婦膠原蛋白補充後皮膚光滑示意圖
2023-03-21
孕婦膠原蛋白流失如何補充？一篇了解膠原蛋白對孕婦的好處和注意事項

孕婦膠原蛋白流失如何補充？一篇了解膠原蛋白對孕婦的好處和注意事項 懷孕期間的生理變化常讓孕媽咪感到無所適從，照鏡子時會發現肌膚變得蠟黃暗沉、鬆弛下垂，產後甚至出現妊娠紋，對自己的樣貌失去自信。其中，孕婦膠原蛋白流失是造成肌膚鬆弛、妊娠紋和膚色暗沉的原因之一，為了提供寶寶足夠的營養，孕媽咪更需要多多補充適合的孕婦膠原蛋白食物。本篇將說明膠原蛋白流失會對孕婦造成哪些影響，並提供孕婦膠原蛋白食物來源，教孕媽咪如何挑選適合自己的膠原蛋白補充品。   孕婦膠原蛋白流失會帶來什麼影響？ 膠原蛋白是人體重要的蛋白質來源之一，具有支撐皮膚結構的作用，可以保持肌膚彈性、緊緻肌膚和幫助維持骨骼正常發育。為了提供寶寶足夠的營養，懷孕期間體內的膠原蛋白會大量流失，使肌膚失去光澤和彈性；且因為肚子被撐大，在膠原蛋白不足的情況下，就容易導致妊娠紋的問題發生。此外，因為膠原蛋白同時也是軟骨和軟骨之間的潤滑劑，缺乏膠原蛋白會讓孕婦行動變得不靈活，關節容易卡卡。   孕期補充膠原蛋白好處有哪些？產後恢復元氣的必備營養素 懷孕期間荷爾蒙產生變化會減緩膠原蛋白生成的速度，這時我們可以透過內服或外用的方式，補充流失的膠原蛋白，維持孕期媽咪的健康。接下來將說明補充膠原蛋白對孕婦的好處有哪些： 緊緻肌膚，恢復肌膚彈性 促進新陳代謝，改善黑眼圈 幫助維持骨骼正常發育 產後補養，增強體力   除了服用單方膠原蛋白外，也可以補充幫助合成膠原蛋白的維生素，例如維生素 C 和維生素 E，促進膠原蛋白形成，維持肌膚彈性，重現肌膚光澤，並且保護關節。   5 大孕婦膠原蛋白食物，產期前中後都可以適量補充 膠原蛋白食物多呈現咕溜咕溜的彈潤感，通常都含有豐富的膠原蛋白；若為素食者，則可以從水果、深綠色蔬菜和豆製品中獲得膠原蛋白。 下方將提供 5 個補充膠原蛋白的食物來源，讓孕媽咪在懷孕期間依然能夠維持健康，擁有光滑緊緻的肌膚。   孕婦膠原蛋白食物 1：動物性膠原蛋白 含有膠質的食物都有豐富的膠原蛋白，例如豬皮、豬蹄筋、豬腳、海參、魚骨、牛筋和豬耳朵等，透過天然食物補充膠原蛋白，可以減輕身體負擔，但這些食物的烹調方法多為高鹽、高油和高糖，建議適量攝取，避免吃進過多的熱量。 孕婦膠原蛋白食物 2：植物膠質 雖然膠原蛋白無法在植物中獲得，但植物中的膠質和膠原蛋白的序列相近，可以從中取得膠原蛋白基本的原料，幫助合成膠原蛋白，例如山藥、菇類、黑白木耳、秋葵、海帶、海藻、紫菜和蘆薈等，都是富含植物膠質的食物，有助維持孕婦健康。 孕婦膠原蛋白食物 3：水果 水果中也含有植物膠質，包含蘋果、番茄、草莓、柑橘、木瓜和葡萄等，都是良好的補充來源，同時維生素 C 也能促進膠原蛋白的形成，維持健康。 孕婦膠原蛋白食物 4：豆製品 植物中一樣含有蛋白質，比起動物性蛋白質較沒有負擔，同時含有黃酮體和雌激素，可以調節生理機能，減少攝入的熱量。 孕婦膠原蛋白食物 5：深綠色蔬菜 深綠色蔬菜包含菠菜、甘藍菜和蘆筍等，富含維生素 C，可以肌膚維持肌膚彈性，具抗氧化作用。   如何挑選適合的孕婦膠原蛋白？掌握 3 大原則產後依然青春美麗 市面上的膠原蛋白產品非常多，從粉狀、液體、錠狀再到膠狀，可以根據個人習慣來選擇適合自己的產品，但要特別注意的是，膠原蛋白飲為了好入口，可能會添加許多化學香精和糖份，導致攝入過多的熱量；錠狀和膠狀則經過二次加工，對孕婦來說需要更加小心，建議選擇未加工過的粉狀，才能補充足量的膠原蛋白，又不容易發胖。除了從劑型來選擇膠原蛋白外，下方還提供 3 大孕婦膠原蛋白挑選原則，幫助孕媽咪找到適合自己的膠原蛋白粉。 1. 無腥味 許多膠原蛋白粉因為萃取自動物，所以會帶有一點點腥味，因此有些廠家會另外添加好入口的風味，讓膠原蛋白粉更好下嚥，提高孕婦補充膠原蛋白的意願。 2. 多種營養成分 …

銀髮族補充營養方法
2023-02-21
家中長輩吃不下飯怎麼辦？3 個銀髮族補充營養對策與營養品挑選推薦

家中長輩吃不下飯怎麼辦？3 個銀髮族補充營養對策與營養品挑選推薦   當家中長輩越來越年邁，你是否察覺他們吃的食物類別越來越少？身為子女的你，擔心長輩營養不良影響健康嗎？老人補充體力營養品怎麼選？根據國民健康署國民營養健康狀況變遷調查研究報告指出：銀髮族營養攝取不足的狀況高達 5～7 成，探究原因不外乎老化造成的生理機能退化，進而衍生出營養不良的問題。本文為你整理了銀髮族補充營養重點資訊，告訴你老人家吃不下飯的原因、3 個銀髮族補充營養對策，以及挑選營養品的 4 個法則，希望能幫助家中長輩擁有健康、營養的飲食觀念！   3 因素讓老人家吃不下飯，銀髮族營養補充成難題  以下為你整理 3 個老人家吃不下飯的原因，帶你從根本原因開始了解，才能改善銀髮族營養不足的問題。 老人家吃不下飯原因 1：牙齒掉落或配戴不合適假牙 衛福部資料顯示，在台灣高達 99.2％ 的人都有程度不等的牙周病。嚴重的牙周病會增加牙齒掉落的風險，加上衰老因素，牙齒功能也會退化導致缺牙問題，而缺牙會造成食物咀嚼困難，降低進食意願。此外，配戴假牙的老人，如果假牙不合適引發咀嚼時疼痛，也會影響食慾。   老人家吃不下飯原因 2：吞嚥肌肉退化及味覺衰退 老化造成吞嚥肌肉退化及味覺遲鈍，讓老人家覺得食物「索然無味」，連帶影響食慾。   老人家吃不下飯原因 3：腸胃道功能衰退 腸道老化會讓腸道好菌變少、腸胃道蠕動功能變差，長期下來，肚子容易腹脹不舒服，進而影響進食量。   老人家吃不下飯營養補充｜3 對策營養補充助開胃 接下來為你介紹 3 個對策，幫助你解決銀髮族營養不良的問題： 銀髮族補充營養對策 1：改變食物的質地，讓咀嚼更容易 烹飪時肉類可切成絞肉狀、蔬菜切成細碎狀或製成蔬果汁，盡量以柔軟質地、容易吞嚥為主。   銀髮族補充營養對策 2：善用辛香料及色彩繽紛的蔬果刺激食慾 一道美味的菜餚如果兼具「色、香、味」，可以提高用餐的食慾。烹調上建議加入天然的香料，如：香草、胡椒、大蒜，也可以多採用紅、黃、綠色蔬菜，以視覺享受來刺激食慾。   銀髮族補充營養對策 3：多補充膳食纖維及水份 除了日常攝取水份外，也需補充膳食纖維。富含膳食纖維的食物有：大麥、薏仁、燕麥、小麥、黃豆、黑豆、紅豆、蕃薯、馬鈴薯、芹菜、萵苣、花椰菜、豆苗、橘子、無花果、蘋果及草莓等。   老人補充體力營養品｜補足 3 種老人容易缺乏的營養素 均衡飲食通常需要包含 6 大類食物：全穀雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類及油脂類，但老人家在國民健康署一項調查顯示，6 大類食物的攝取嚴重偏頗，如：飯吃太多、奶不足夠、蔬果缺乏、油脂偏低而且堅果很少吃。面臨上述營養失衡的危機，建議多補充下列 3 類營養素。   …

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