長期喝羊奶好嗎？營養師一次解析適合與不適合的人，讓你補的放心安心

撰文營養師 蔡欣蓁營養師

一、長期喝羊奶的 3 大好處

羊奶富含各種不同的營養素，再加上羊奶中含有的免疫活性球蛋白等物質，讓羊奶可以為我們的身體帶來諸多好處。

• 長期喝羊奶好處 1：幫助維持骨質與牙齒健康

  羊奶中含有豐富的鈣質，鈣質是組成骨骼與牙齒的重要營養素，根據衛福部國人膳食營養素參考攝取量 (DRIs) 第八版建議，19 歲以上成人的每日鈣質足夠攝取量 (Adequate Intake, AI) 為 1000 毫克，建議每天攝取 1~2 杯羊奶便能補充豐富的鈣質含量，以下為每份羊奶與牛奶的鈣質含量：

羊奶與牛奶的鈣質含量差距不大，但無論是鮮羊乳或羊奶粉的鈣含量都略高於牛奶，建議可以依照自己的需求選擇。

• 長期喝羊奶好處 2：可能有助於提升免疫力

  目前並沒有太多人體臨床實驗證實羊奶可以提升免疫能力，但從動物實驗中可以觀察到，給予小鼠持續餵食羊奶 4 周，可以增強小鼠的免疫功能及抗原特異性免疫反應等。

  除此之外，研究也發現，相較於牛奶，山羊奶中的寡糖含量顯著高於牛奶，結構也更多樣、更接近母乳，雖然山羊奶中的寡糖含量仍低於母乳，但其具有促進益菌生長、調節免疫與維持腸道健康的潛力。

  雖然動物與人體之間有非常大的差距，但羊奶仍然可以做為調節免疫系統的潛在食物，若要選擇配方奶作為寶寶主要營養來源，或許可以選擇添加羊奶粉的寶寶配方奶。

• 長期喝羊奶好處 3：幫助維持消化道健康

  相較於牛奶，羊奶的脂肪球較小、蛋白質結構較鬆散，在胃部形成的凝乳也較鬆軟，對部分腸胃較敏感的人來說可能更容易消化。也有研究指出，羊奶中含有較多的中鏈脂肪酸 (MCT)，可以較快速被身體吸收利用，有助於減少腸胃道負擔。此外，羊奶中含有的寡糖也可以促進腸道菌相平衡，幫助維持整體消化道健康。

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二、長期喝羊奶的 3 個潛在缺點

當然，並不是所有食物都完美無缺，羊奶也是一樣。羊奶雖然營養豐富，但也有缺陷或相對不足的地方，建議飲用前先確認自身狀況。

• 長期喝羊奶的潛在缺點 1：可能加重腎臟負擔

  羊奶中的礦物質含量略高於牛奶、約為母乳的 3~4倍，屬於礦物質非常豐富的食物來源，對於一般健康人而言可補充足夠礦物質，通常也不會造成太大的影響，但對於腎臟功能衰退的患者或腎臟尚未發育完全的寶寶來說，就會造成負擔，不建議長期飲用。

• 長期喝羊奶的潛在缺點 2：可能缺乏維生素 B12、葉酸、鐵

  羊奶的維生素 B12、葉酸及鐵的含量非常低，若長期只攝取羊奶為主要營養來源，可能導致營養不均衡，尤其是嬰幼兒或是對營養需求較高者，可能增加貧血的風險。建議日常飲食要搭配富含 B12、葉酸及鐵的食物，如：肝臟、海鮮、肉類、深綠色蔬菜、全穀類等，以維持營養均衡。

• 長期喝羊奶的潛在缺點 3：可能導致肥胖風險

  羊奶含有較多的動物性脂肪，若長期攝取過量，可能增加總熱量攝取，進而提高肥胖風險，建議控制每日總攝取熱量，並依照飲食指南建議，每日攝取約 1~2 杯乳製品。

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三、3 類族群適合長期喝羊奶

對於以下族群來說，羊奶是長期攝取的好選擇。

• 需要補鈣的銀髮族

  隨著年齡增長，身體流失骨質的速度會逐漸增加，容易導致銀髮長輩輕微碰撞或跌倒就發生骨折，鈣質的補充就更加重要。羊奶中的鈣質含量豐富，再加上羊奶也是優良蛋白質來源，非常適合牙口較差或食欲不佳的長輩飲用。

• 需要快速恢復營養者

  手術後、疾病恢復期或體力消耗較大者，經常需要快速補充能量與蛋白質，羊奶同時含有碳水化合物、蛋白質與脂肪，且富含礦物質與維生素，是營養與能量補充的良好選擇。如果目前正處於體力消耗狀態，不妨來杯羊奶吧！

• 腸胃道吸收較差者

  對於容易脹氣、消化不良者，羊奶造成的負擔通常較小，加上羊奶中的寡糖可能有助於調節腸道菌相，腸胃道狀況較差者可以適時選擇。

四、3 類族群可能較不適合長期喝羊奶

某些族群在飲用羊奶時則需要特別注意，甚至不建議長期飲用。

• 慢性腎臟病或腎功能不全患者

  如前所述，羊奶中的蛋白質與礦物質含量，可能增加腎臟負擔，如果有腎臟功能不佳、慢性腎臟病，或是正在進行透析者，皆不適合長期飲用羊奶，建議可以先詢問醫師或營養師後再決定是否飲用及飲用多寡。

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• 1 歲以下嬰幼兒

  根據美國兒科學會 (AAP) 建議，1歲以下嬰兒不應以鮮羊奶取代母乳或嬰兒配方奶，因其營養組成不完整，可能影響正常發育。若寶寶想攝取羊奶粉，可選擇嬰兒配方羊奶粉，而非直接攝取鮮羊奶或一般羊奶粉。

• 嚴重乳糖不耐症或對牛奶嚴重過敏者

  雖然羊奶的乳糖含量略低於牛奶，但仍含有乳糖；此外，其蛋白質與牛奶蛋白質可能發生交叉反應，若喝牛奶會不舒服的人，喝羊奶也可能產生不適，不建議用羊奶取代牛奶，或應該先少量嘗試約 50 毫升，確認沒有不舒服症狀後再慢慢增加攝取量。

五、哪裡有賣羊奶？

羊奶的取得管道相當多元，包括：

• 宅配：許多廠商提供鮮羊奶的訂閱型宅配。

• 超市：目前也有愈來越多超市可購買羊奶及羊奶粉。

• 品牌官網：知名的羊奶及羊奶粉廠商多設有官網，包含品牌的完整資訊、乳源、成分、檢驗等，可以一次瞭解羊奶詳細資訊，挑選適合的產品。

六、結論：可以把補充羊奶視為均衡飲食中的一部份

整體而言，羊奶是一種營養價值不錯的乳製品，可幫助維持骨骼及牙齒健康、幫助補充完整營養等，然而，並非所有人都適合長期飲用，特別是腎臟疾病患者、嬰幼兒或對乳製品敏感者，在飲用前需要謹慎評估。建議可以把羊奶視為均衡飲食中的一部份，而非唯一的來源，才能達到均衡飲食、健康生活。

參考資料：

1. 「國人膳食營養素參考攝取量」第八版

2. 食品營養成分資料庫(新版)

3. Kao, H. F., Wang, Y. C., Tseng, H. Y., Wu, L. S. H., Tsai, H. J., Hsieh, M. H., ... & Wang, J. Y. (2020). Goat milk consumption enhances innate and adaptive immunities and alleviates allergen-induced airway inflammation in offspring mice. Frontiers in immunology, 11, 184.

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