營養師認真說 / 一杯就補足多種重要免疫營養

防疫時期,補充營養,提高免疫防護力!  撰文/陳琳臻 營養師   因為疫情的影響,最近大家盡可能的減少出門時間,從原本的外食、外帶改為自己煮,但總免不了買菜的時間,除了能夠運用方便的線上購物平台外,可以選擇較好保存的食材,像是洋蔥、白蘿蔔、玉米等耐擺放的蔬果,減少食材因來不及料理而壞掉所造成的浪費。 選購營養奶粉,可以補充免疫營養 方便沖泡又好保存的特性,減少必須到超市賣場購物的負擔。 防疫時期,營養更不可缺,可以挑選營養奶粉,補充免疫營養外,易保存的特性更能減少必須到超市賣場購物的負擔。 奶粉保存了鮮乳的營養,並同時強化鮮乳中較低的營養素,添加大家所需要的特定營養素,製成了方便沖泡又好保存的營養奶粉! 蛋白質及維生素 D 都是現在防疫時期的重要營養 透過早晚各一杯沖泡牛奶,便能輕鬆補足 50% 以上的一日所需! 一杯奶粉沖泡的牛乳中 (180-240c.c.),含有約 6-10 克的蛋白質,等於一顆雞蛋的蛋白質營養,以及 2-3 微克的維生素 D,等於 1/4 的維生素 D 每日建議攝取量,含有 500-600 毫克的鈣質,簡單補足營養。 蛋白質及維生素 D 都是現在防疫時期的重要營養,特別是維生素 D,大家普遍攝取情況嚴重缺乏,若能透過早晚各一杯沖泡牛奶,便能輕鬆補足 50% 以上的一日所需!達到更好的營養防護。 營養奶粉特別強化乳清蛋白、乳鐵蛋白、維生素 D 等對防護有幫助的營養素, 並依照各種需求添加膳食纖維、葡萄糖胺、葉黃素或是龜鹿、蜂膠等成分。 營養奶粉可以透過安全的製程,強化鮮乳中含量較低或者增添鮮乳中沒有的營養素,像是乳清蛋白、乳鐵蛋白、維生素D等對防護有幫助的營養素,鮮乳本身有但含量少,在營養奶粉中便能增量強化。 膳食纖維並不存在牛乳中,但大家飲食缺乏足夠的膳食纖維,便能將膳食纖維增添在營養奶粉中,現在也有針對不同保健需求所調製出的營養保健奶粉:添加葡萄糖胺、葉黃素或是龜鹿、蜂膠等漢方補養食材,沖泡牛奶的同時,一同補給所需營養。
2020-05-11

營養師認真說 / 營養調查最缺!三大免疫營養素,這樣補足!

            這幾個月時好時壞的疫情,總讓大家提心吊膽,提升免疫力、提升保護力成為今年最重要的議題,除了確實洗手、戴口罩並保持社交距離外,從飲食上著手,就能幫自己體質升級,讓我們有更好的保護力!飲食中可以注意以下的三大免疫保護力的營養素: 蛋白質是免疫細胞、抗體等免疫功能的組成來源。       蛋白質是建構我們身體組織的重要營養,同時是免疫細胞、抗體等免疫功能的組成來源!若蛋白質攝取不足,便會讓我們身體修復速度下降,使感染風險提升。大家的蛋白質來源主要是以「豆魚蛋肉類」及「乳製品」中獲得,依據台灣最新的營養調查發現,豆魚蛋肉類來源的蛋白質是充足的!但乳製品的攝取缺遠遠低於所需。建議可以養成喝牛奶的習慣,每天早晚一杯奶,提升乳製品攝取同時增加蛋白質營養。 維生素 D 能幫助活化免疫細胞,降低感染的機會       維生素 D 主要功能是幫助鈣質吸收,並幫助活化免疫細胞,降低感染的機會。維生素 D 是目前營養調查發現缺乏最為嚴重的營養素之一,我們可以能夠透過曬 15-30 分鐘的太陽讓身體合成,搭配增加牛奶、起士、鮭魚、菇類等食物中獲得足量維生素 D。每天兩杯沖泡奶粉,就能夠將維生素 D 及蛋白質都一同攝取足! 維生素 E 是維持免疫、減少身體發炎反應的重要營養素!      維生素 E 具有抗氧化作用,並有助減少自由基產生;能夠協助調節免疫細胞,達到穩定並提升我們的保護力,是維持免疫、減少身體發炎反應的重要營養素! 最新台灣營養調查發現,國人的維生素 E 攝取僅達建議攝取的 6-7 成,且年紀越大攝取情況越不好。維生素 E 富含於堅果、全穀以及植物油中,將白米部分替換為全穀,如糙米、燕麥等,並且使用植物油作為烹調用油,堅果入菜或是作為點心零嘴,就能輕鬆提升維生素 E 攝取。    做好個人衛生,保持社交距離,好好生活並注意飲食營養,一起健康平穩的度過這波疫情!   看看易而善營養師推薦的營養奶粉,補充蛋白質同時增加潤滑保養!  
2020-05-04

護理師來解答 / 掌握哺餵三重點,母乳媽咪輕鬆當

護理師來解答 / 掌握哺餵三重點,母乳媽咪輕鬆當 「我的奶水明明就不少,為什麼寶寶都不吸?」、「寶寶餓了一直哭鬧又不喝奶,該怎麼辦?」新手媽咪們常常有好多疑問,其實只要掌握「察覺寶寶喝奶訊號、舒服的哺乳姿勢、寶寶正確含乳」三個重點,便可以讓哺餵更輕鬆容易! 寶寶發出的想喝奶訊號 媽咪接收到了嗎?       有些媽咪可以用哭聲來辨別寶寶到底是餓了還是想睡覺,但其實當寶寶餓到哭鬧的時候,已經是寶寶的「飢餓晚期」(餓很久了),就是寶寶已經餓到受不了了,這時候要寶寶冷靜下來含乳更是難上加難。        要怎麼知道寶寶想喝奶了呢? 許多人認為寶寶出現尋乳反射(輕觸寶寶某一邊的臉頰、嘴唇或嘴角,寶寶會張口並把臉轉向碰觸的方向,試圖尋找碰觸的來源)時就是寶寶想喝奶了,其實不完全正確!尋乳反射是寶寶的自然反射,當寶寶尋求安全感的時候就會出現尋乳反射。 當寶寶想喝奶時,有幾個容易察覺的線索,舔嘴唇、將小手放入嘴巴中吸吮、四肢呈現緊張以及活動力明顯增加,當發現寶寶出現以上動作,媽咪就可以開始準備餵奶了。 哺乳姿勢好多種,妳跟寶寶都舒服最正確 媽咪們在月子中心或是長輩們的分享中一定有學過許多種哺乳姿勢,以下是三種常見的哺乳姿勢: 搖籃式-寶寶的頭部靠著媽媽的手臂內側,像抱在懷裡,媽媽另一隻手支撐乳房 橄欖球式-把寶寶的腿夾在腋下,一隻手支撐寶寶的上半身,另一隻手支撐乳房 躺餵式– 媽媽與寶寶面對面側臥,腹部緊貼 近幾年媽咪們可能曾聽過「生物哺育法」,這是一種以母親為中心的哺乳方式,媽咪可以躺著或半坐臥,全身放鬆,寶寶可以任何姿勢躺在媽咪身上,媽咪也不需在寶寶的身上施加壓力,這樣可以更好地引發新生兒含乳反射,同時也能讓媽媽得到休息。其實哺乳的姿勢沒有所謂的正確或是不正確,只要媽咪有將乳汁排出、寶寶有吸到乳汁,就是好的姿勢。 寶貝含乳姿勢-含對含錯 差很大         一般來說,寶寶不太會排斥喝奶,若寶寶排斥喝奶可能是身體不舒服,或是過去有不好的喝奶經驗,像是媽咪的乳汁分泌太多太強,導致寶寶吸奶時被噴出的乳汁嗆到。正確的含乳姿勢,可以讓寶寶更好的吸到乳汁,同時也能減少媽咪哺餵的負擔!以下有幾點可以讓媽咪檢視是否為正確的含乳姿勢: 下巴貼著乳房身體緊貼著母親 寶寶不會發出嘖嘖聲 有表現出吞嚥的動作或發出吞嚥的聲音 嘴巴張大含住大部分乳暈,下唇外翻成C形       餵奶時媽咪不需要將乳房推向寶寶、也不需要施加壓力在寶寶頭上,讓寶寶自行含乳就好,可以特別注意,當乳頭因奶水充足而變硬時,先按摩一下讓乳汁流出、乳頭變軟,可以讓寶寶更容易喝奶,讓寶寶的每次喝奶都是愉悅的過程。   看看上一篇:起床關節痛又僵 走樓梯關節卡卡 是痛風嗎?
2020-04-28
關節炎種類

護理師來解答 / 起床關節痛又僵 走樓梯關節卡卡 是關節退化嗎? (下)

起床關節痛又僵 走樓梯關節卡卡 是關節退化嗎?  撰文/陳榕嫺 護理師 對痛風性關節炎有更深的認識後 (延伸閱讀:這些症狀 是痛風嗎?),接下來介紹的是"退化性關節炎"與"類風溼性關節炎"。 退化性關節炎,使用過度造成的關節軟骨退化 關節與關節間的軟骨就像是避震器,可以減少關節活動時帶來的摩擦,但軟骨不會重新長出來,所以當軟骨長期使用被磨損後,剩下關節骨頭互相摩擦而造成腫痛、活動力不如從前的問題。與痛風性關節炎的差別:退化性關節炎是漸進式發生,不會一瞬間突然痛到難以忍受;退化性關節炎常發生在膝關節、髖關節、脊椎關節等需要負擔較大重量的關節。 過去大家常認為退化性關節炎是中老年人的專例,但其實近年來退化性關節炎的患者年齡逐漸在下降,肥胖、運動不足都與退化性關節炎息息相關,因此維持理想體重、保有正確運動習慣才是預防退化性關節炎的根本之道。 類風濕性關節炎,結締組織的自體免疫疾病 類風濕性關節炎發生的原因目前還不清楚,是自體免疫系統無故攻擊關節組織,讓骨質受到侵蝕、軟骨裂解的疾病;關節會出現「對稱性」的紅腫熱痛,且有僵硬、骨頭萎縮造成變形的情形,除了關節問題外,類風濕性關節炎也會出現疲倦、食慾差、全身無力、肌肉痠痛甚至無法行動的全身症狀,許多的併發症都令患者不便、不適及困擾。 患者可以透過藥物控制並減緩疼痛,另外需注意運動時要避免關節過度緊張、用力。有些人在關節痠痛不適時尋求傳統的民間治療,如:推拿、拔罐、按摩等,並不適合類風濕性關節炎的患者,可能會使病情加重﹑延誤治療的黃金時間,更有可能造成關節產生功能上不可恢復的損害,最安全且更合適的方法是到醫院尋求風濕免疫科的醫師,由專業醫療團隊做最適合的治療計畫。
2019-11-11
關節炎

護理師來解答 / 起床關節痛又僵 走樓梯關節卡卡 是痛風嗎? (上)

起床關節痛又僵 走樓梯關節卡卡 是痛風嗎?  撰文/陳榕嫺 護理師 很多中老年人都曾經歷過起床或久坐後,全身關節僵硬疼痛,再來發現關節會腫脹,這時候就開始擔心是不是痛風找上我了? 大家常聽到的關節問題有三種,痛風性關節炎、退化性關節炎以及類風溼性關節炎,除了都會造成關節疼痛腫脹外,其實他們有許多不同! 痛風性關節炎、退化性關節炎、類風溼性關節炎怎麼區分? 當你發覺身體不舒服,有關節腫痛的情形時,要盡早尋求專業醫師治療,千萬不可以自己當醫生哦! 痛風性關節炎,尿酸代謝異常造成的關節病變 大家都聽過痛風是帝王病,因為過去是有權有勢、名門貴族才會得痛風,造成這種現象的原因是有錢人家的飲食習慣常使會攝取過多的嘌呤,嘌呤主要來自於富含蛋白質的食物,例如:肉類、內臟類食物。 在代謝體內嘌呤的過程中,會造成血中尿酸增加,若身體對尿酸代謝不好或降低,可能變成尿酸鹽晶體沉積,而尿酸鹽晶體沉積在關節處就是大家常說的痛風石,常見於四肢末端關節如:手指、腳趾、手腕及腳踝等,且為局部不對稱的,所以痛風最一開始會在腳的大拇指關節出現。 一般會藉由抽血檢查、關節 X 光檢查,以及最可靠的關節穿刺術,來確認是否真正患痛風。 大家都知道痛風痛起來令人難以忍受,但千萬不能自己購買阿斯匹靈類止痛藥哦! 配合醫師指示服藥,痛風可以治療到幾乎沒有紅腫熱痛的症狀,但是很容易再發,因此即使症狀消除了,也需要改變飲食作息避免再發。   您可能還會想知道:這些症狀,是關節退化嗎?
2019-11-05
                                                                  

營養師認真說 / 感冒妙方?睡前點蜂蜜、沖洗鼻腔、蒸氣 有效嗎?

                                                                       感冒妙方? 睡前點蜂蜜、沖洗鼻腔、蒸氣 這些方法真的可以舒緩寶貝感冒嗎? 撰文/陳琳臻 營養師 家中小朋友感冒了,不只他不舒服,爸爸媽媽更是心疼! 除了吃藥以外,一定會希望透過不同方式盡可能緩解寶貝的不舒服,而在眾多非藥物的緩解方法中究竟哪種才真正有效?讓營養師來為各位調查!   有幫助-研究發現有幫助的方法 *睡前少量蜂蜜 研究發現在睡前給1-5歲感冒小朋友少許蜂蜜(2.5-10毫克),有些微舒緩咳嗽的正面效果。 但營養師還是有兩點要提醒大家,1歲以下幼兒不建議給予蜂蜜,再來,蜂蜜屬於高含糖的食材,雖然此處給予的量極少,但仍要幫小朋友刷完牙再就寢喔!   效果不明顯-多項研究卻沒有一致的結果,效果不明顯且可能無效 *維生素C     補充1.5-4克維生素C 1-4天,並沒有發現對感冒期間有影響,但也未出現負面影響;雖然感冒期間補充效益不大,但未感冒前定期補充的效益良好。(延伸閱讀:感冒了!快補充維生素C?)   *口服鋅 研究發現感冒期間口服鋅,對小朋友幫助不大,但對成人卻有正面的效益。   *鼻腔沖洗  以生理食鹽水滴入或沖洗鼻腔,研究發現感冒引起鼻子症狀時使用鼻腔沖洗,並沒有明顯改善,且有部分出現鼻腔刺激、乾燥的情況。   *蒸氣    以42-45度的蒸氣熏蒸,多個研究沒有獲得一致結論,效果不明確,且有結果反應有增加臉部不適、增加鼻塞等情況。     效果不明顯,甚至可能有危害,不建議使用 *含鋅鼻噴劑 2份含鋅鼻噴劑(33mmol/L)的研究發現,噴劑對緩解感冒的幫助不大,且有出現鼻腔刺痛灼熱的副作用,不建議使用。          研究中探討的感冒舒緩方法,結果屬於沒有清楚效益的居多,但若爸爸媽媽在過去使用了上述中的方法,並獲得良好成效,也不需質疑困惑!只要家中寶貝能夠更舒適的(身心皆是)度過感冒期,眾研究的辯證結果,其實都不那麼重要啦!       看看上一篇:感冒了,快補充維生素C? 看看下一篇:起床關節痛又僵 走樓梯關節卡卡 是痛風嗎? (上)
2019-11-04
                                                           

營養師認真說 / 感冒了!快補充維生素C?

                                                                                                                      感冒了,快補充維生素C? 撰文/陳琳臻 營養師          最近不是咳嗽聲就是擤鼻涕的聲音充斥辦公室,噢!又到了感冒盛行的秋冬之際,一聽到誰感冒了, 最常聽到:「趕快補充維他命C!」但,感冒了再補充C可以緩解感冒症狀嗎?   維生素C可以預防感冒?         在2018的研究發現,補充維生素C並無法減少感冒發生的頻率,對預防感冒的效果不明顯; 但每天皆補充1-2克維生素C,在感冒後的病程及嚴重度都降低了,相較未補充的人減少了8%的感冒的時間。          也就是說有定期補充足夠的維生素C,無法杜絕感冒,但感冒了可以更快恢復健康。               這篇維生素C的綜合文獻還指出,小朋友補充維生素C較大人有更好的結果, 雖然同樣無法減少感冒發生機會,但定期補充維生素C的小朋友,感冒的病程與未補充C的小朋友相較減少了14%。 因此家裡有小朋友的爸爸媽媽們,可以多注意小朋友的維生素c補充!   維生素C緩解感冒症狀? 許多朋友已經感冒了,才開始趕緊補充C,希望可以緩解不適並讓感冒病程快點結束, 但研究結果告訴我們,感冒後補充C其實對病程是沒有明顯幫助的! 不會讓感冒更嚴重,但對提前恢復也同樣沒什麼效果。 感冒了補充維生素C幫助不大,那應該怎麼做呢?想盡快恢復,需要讓身體有足夠的休息, 看醫生拿藥,雖然無法加速身體恢復速度, 但能夠減緩感冒症狀,讓感冒的病程舒適一點,讓身體得到更好的休息品質幫助恢復健康!     看看上一篇:打流感疫苗了,怎麼還是感冒? 看看下一篇:感冒妙方?睡前點蜂蜜、沖洗鼻腔、蒸氣 有效嗎?            
2019-10-30
                                       

護理師來解答 / 流感痊癒了還需要打流感疫苗嗎?

                                        流感痊癒了 還需要打流感疫苗嗎?   撰文/陳榕嫺 護理師                       「我打流感疫苗之後還是得流感了,之後應該不需再打吧?」、「我流感痊癒了,未來都不需要打了?」是大家都有的困惑。           其實流感疫苗無法百分之百預防流感,流感疫苗主要的目的是降低感染流感併發重症的機會。且流感的病毒其實不只一種,得過A型流感,仍有機會感染B型流感病毒或者A型的變異型病毒而得流感。          雖然疫苗無法百分之百防禦,但對降低流感併發重症卻有幫助!        流感常見的併發症有肺炎、心肌炎、腦炎,皆屬於致死率高且對身體傷害大的重症,每年流感高峰期都有人死亡,死亡率就高達2成,雖然疫苗無法全面防護,但護理師仍建議在醫師評估下接種流感疫苗,減低流感對身體造成傷害。   今年怎麼這麼晚都還沒開始施打疫苗? 我好擔心!                每年的流感疫苗都是由世界衛生組織(WHO)預測並公布施打,今年世界衛生組織公布時間與往年相比延後了一個多月,連帶影響了全球疫苗供貨,使得今年公費流感疫苗11/15才開打。        延後施打讓大家擔心不已,尤其是小朋友及長輩的照顧者,其實除了接種流感疫苗,勤洗手、保持良好衛生習慣、規律生活作息,都是能夠預防流感病毒的重要方法!        另外,流感季節也是肺炎鏈球菌開始猖狂的季節,若鼻腔等呼吸道黏膜受傷,容易讓肺炎鏈球菌有機可乘,若擔心身邊的長輩及小朋友,可以向醫師諮詢,在醫師建議下施打肺炎鏈球菌疫苗,達到更好保護力!     看看上一篇:打流感疫苗了,怎麼還是感冒? 看看下一篇:感冒了,快補充維生素C?
2019-10-21

護理師來解答 / 已經施打流感疫苗了 為什麼還會感冒

  已經施打流感疫苗了 怎麼還會感冒? 撰文/陳榕嫺 護理師     每年秋冬之際就是流感疫苗開打的季節,常會有民眾疑惑: 「明明已經施打流感疫苗了,為什麼還會感冒?」其實「流感」跟「感冒」是不一樣的喔!   流感 ≠ 感冒別再傻分不清         雖然流感的許多症狀和一般感冒很相像,但其實他們是不同病毒所引起的,算是不同的疾病,因此打了流感疫苗,雖然能夠減少得流感的機會,但對一般感冒病毒就沒轍了。         除了病毒不同,在症狀嚴重度以及對身體的影響,其實也不同;得流感的人通常會高燒無法工作,        而一般感冒的人則比較輕微;除了咳嗽、喉嚨痛、流鼻水這些與感冒相似的症狀外,流感會有突然且長達3-4天的高燒、全身肌肉痠痛、疲憊無力感等全身症狀,流感與一般感冒相較之下,流感對我們還是危險的多。   流感 一般感冒 流感病毒 腺病毒、鼻病毒等等 症狀發生突然的,且病程較長 通常為漸進性     每年的流感疫苗就像猜猜樂 流感有不同類型,常見的為A型及B型兩大種,因此其實每年的流感疫苗,皆是不同的。            每年的流感疫苗都是由世界衛生組織(WHO)預測今年可能盛行哪一種流感病毒、再製作出針對那種流感病毒的疫苗供給大家施打。因此若您已施打了流感疫苗,其實還是可能得到疫苗沒有預測到的流感病毒。           這樣究竟要不要打疫苗呢?雖然僅預防到單一種流感病毒,但護理師建議還是應該施打,特別是抵抗力較差的小朋友及老年人,更應該特別注意,除了接種流感疫苗,勤洗手、保持良好衛生習慣、規律生活作息,都是能夠讓我們遠離可怕的流感病毒的重要方法哦!     看看下一篇:流感痊癒了還需要打流感疫苗嗎?  
2019-10-21