長輩「老」是沒胃口、吃不下怎麼辦？營養師教你改善老年人飲食問題，告別營養不足 6 大要點

長輩「老」是沒胃口、吃不下怎麼辦？長輩飲食注意事項一次看！

2024-05-23

撰文營養師王思穎營養師

想要有個健康樂齡的生活，就必須要有一個有健康活力的身體，而飲食便是奠定身體健康營養的重要基礎。大多數高齡者面臨的營養不良問題，都來自於「吃不下、吃不夠、吃不對」等原因。而想維持健康老化的生活，飲食有哪些原則需要注意的？就讓營養師來告訴你吧！

一、吃不下、吃不夠、吃不對都是潛在問題

想要維持健康老化，飲食是重要基礎。文中提醒高齡者常見營養不良的來源多與吃不下、吃不夠、吃不對相關，因此需要從原因與日常原則同步著手調整。

高齡者出現食慾不振或是吃不下的情況，可能由多種原因而引起，透過了解這些原因有助於我們更加針對性的解決根本問題，協助長輩恢復健康的飲食習慣。

透過了解上述長輩減少進食的原因，我們可以透過相對應的措施來幫助長輩改善食慾。而定期檢查身體、牙齒健康、創造舒適的用餐環境及餐盤食物的多樣化設計，可以改善長輩因吃不下而造成的身體健康狀況。

為了避免長輩吃太少而導致營養不良，透過每日飲食搭配的份量、食物的挑選、吃飯的時間、還有水分的攝取，來調整日常的飲食習慣。而營養師也分享了高齡者飲食需要注意的６大原則，避免長輩受到營養不良的威脅。

均衡飲食，少量多餐
為了確保飲食中包含各種營養素，每日每餐建議可以豐富化攝取六大類食物。若長輩可能一次吃不下太多的食物，可以考慮將一天的餐次分為幾小餐，以確保攝取足夠的營養素。
適量補充蛋白質
蛋白質對於維持長輩肌肉質量以及身體機能非常重要，可透過選擇容易消化優質蛋白質來源，如：雞蛋、豆腐、魚肉，以補充足夠蛋白質。
搭配高營養密度的食物
每一餐中可以透過添加體積小但營養密度高的食物，如：牛奶、堅果等，得以快速的攝取到足夠的營養及熱量。
餐盤食物豐富搭配，搭配天然辛香料刺激食慾
為了可以均衡攝取足夠的營養素，建議餐盤中可以透過豐富食材、蔬菜的顏色搭配，同時也可以透過搭配辛香料、檸檬調味等烹調方式來刺激食慾。
避免空熱量食物
每日的飲食建議搭配均衡六大類食物，避免含糖量高但營養價值低的食物，如甜點、含糖飲料等，可能會干擾正餐的食慾。
保持水分攝取
多數長輩可能因為怕麻煩、或是忘記而忽略喝水，這可能會導致脫水，同時也容易影響腎臟功能。確保每日補充足夠的液體，可通過喝湯、果汁、牛奶來補充水分。