Healthy weight loss earsun

                              

想要體態看起來瘦得健康、有精神，你必須考慮的是『食物品質及營養價值』

 

舉例來說，我們到速食店點了1份套餐內容：

大麥克漢堡602大卡（kcal）、中薯375.7大卡（kcal）、麥脆雞323大卡（kcal）、中杯可樂210.3大卡（kcal）當餐熱量不僅高達1500大卡（kcal），仔細拆解食物更會發現，整餐大多是精緻澱粉(漢堡皮、薯條)、高油、肉類及精緻糖(可樂)所組成，在蔬果類(含有膳食纖維、維生素和礦物質)的攝取明顯不足，且碳酸飲料裡的含糖量1杯就有53克(喝1杯就超過每日精緻糖攝取50g的建議量)，實在驚人！
 
當我們同時吃進澱粉、精緻糖和高油混合的食物時，血糖容易快速上升，也會刺激體內調控血糖的荷爾蒙(胰島素)增加，胰島素會促進脂肪細胞的吸收和儲存，同時抑制脂肪分解，這代表身體會更容易儲存多餘的能量，而導致體重增加，更不利於減重及減脂。
 
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反之如果將1500大卡分配在三餐中，並且挑選食物品質高的原型食物、少油炸、少加工的食物，例如早餐蔬菜蛋吐司+鮮奶、午餐高麗菜水餃+燙青菜、晚餐則是健康餐盒(內容含有五穀飯、蔬菜及烤雞)配1份水果，每餐食物份量吃得飽以外，也不會在同一餐中攝取高油、高糖及低膳食纖維的食物，讓血糖上升過快，而讓體脂肪囤積，每餐都吃的到優質蛋白質(牛奶、雞蛋、烤雞等)和蔬果類中的膳食纖維等原型食物，也可以讓我們吃到維生素B群、維生素C及礦物質(鈣)等，都是我們在減重過程中的不可或缺的營養素！
 
另外，減重時搭配牛奶還能補足我們所需的鈣質，避免骨質流失，根據《英國營養學期刊》的研究指出，足夠鈣質攝取有助於「抑制食慾」，研究中發現鈣量不足的女性補充鈣片後，減掉的體重是同樣鈣量不足但沒有補充鈣女性的4倍，當體內沒有足夠的鈣，腦部會產生飢餓的代償感覺，讓人更想多吃，所以在食物中補充鈣質可以幫助減重的人更容易達到目標。
 
最後營養師也提醒大家，在減重過程中選擇食物的品質和營養價值高的食物類別(例如原型食物、高纖蔬果、少油炸等)，可以攝取到食物中完整的營養素，像是蛋白質、纖維、維生素及礦物質等，在每餐中維持並選擇自己容易執行方式，偶爾聚餐也別害怕，選擇高品質的食物，挑對食物加上規律運動來消耗囤積的體脂肪，才是減重能長久執行的秘訣！
 
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