fasting earsun                                             

 

現代人健康意識提升、想追求更好的體態，加上網路媒體的渲染，許多想減重的人可能曾試過各式斷食法甚至是節食不吃，但這些方式是否能真的瘦身成功？
下面我們將簡單跟大家介紹各種斷食法和節食的原理～幫助大家找尋更適合自己的減重方式。

                                         

                                          fasting earsun

 

挑戰傳統減重觀念的斷食法

網路常分享的減重方式像是168斷食法、1212斷食甚至是隔日斷食法等都是常見的斷食法，其實它正式的名稱叫做『間歇性斷食法（Intermittent Fasting）』，透過不同斷食區間的分配，像是將24小時或者1周7天時間切割來執行進食和斷食。在斷食（禁食）期間不吃任何有熱量的東西。各種斷食法主要是由不同斷食的時間長短及區間，而衍伸出許多變化模式。不過每個人的工作型態不同、體質不同，身體適應力也不同，想要執行斷食減肥法之前，最好先了解清楚自己身體狀況、工作型態是否適合，同時也可以請醫師或營養師評估，完整了解斷食法的優缺點，再決定是否以斷食法作為減重的方法！

 

以『168斷食』為例，是在一天中斷食16小時，並將食物集中在剩下8小時內吃完，因身體空腹時間久，當體內能量(肝糖或葡萄糖)被使用完，就會轉而利用脂肪來提供能量，而達到減重效果。

每個人工作型態不同，斷食法較適合給工作規律的上班族執行及休息時間固定的工作者，選擇餐食較方便且較不容易應飢餓而影響工作狀態！若是業務性質或者休息時間不固定的美容業等，可能會因工作型態消耗太多能量而造成進食不夠、飢餓過度。

 

                                fasting earsun

 

最以忽略的斷食法問題，少做這一件事成效大減半

 

斷食法常被忽略便是很多人以為在進食時間就能大吃特吃，但其實不注意選擇的食物很可能會影響到身體長期的狀態！比起斷食，更重要的是「重視食物品質」，選錯食物可能讓斷食失效，像是在可以進食的8小時內大吃大喝(如炸雞、甜食、飲料等不忌口)或食物種類單一(只挑選生菜沙拉或水果等)，不考慮食物品質，甚至可能會因沒有吃足身體所需的營養，或因為食物單一化，而使營養不夠，雖然體重下降了，但身體肌肉量也流失了，為吃足身體所需的營養甚至可能造成抵抗力下降、掉髮、體力變差等問題。

 

 

節食減肥真的有效嗎？

 

節食是「僅吃極低熱量的食物或者當餐完全不吃來降低體重」，不吃或以極低熱量的方式(像是一整天只吃一顆水果等)，讓沒有熱量維持身體的生理機能時，會消耗身體儲存的肝醣、肌肉及脂肪，而達到快速減重成效。

 

                                  fasting earsun

 

認清節食法的壞處

 

許多人在節食的初期站上體重機都很有感，但過一陣子後反而停滯

節食初期大多是水分流失（脫水），體內會消耗肝醣產生能量，而消耗肝醣需要很多的水分，因此在減重初期會有大量的水分排出，此時體重下降快速，會讓人以為有效，但其實減少的是身體的水分而非脂肪。

 

當過了上面的時期後，為什麼體重開始停滯不降？身體很聰明，當發現食物攝取不夠(熱量不足)，就會開啟自我保護機制，吃進來的極低熱量會被保留住並開始下降身體的基礎代謝率(像是身體開啟節能模式)，當基礎代謝率下降，並開始分解肌肉中的蛋白質來維護生理機能，此時體重便無法再往下。

[註:基礎代謝率是指人體在休息狀態下，維持新陳代謝所需的熱量，例如：呼吸、器官運作、體溫維持等，即使整天躺著不動也會消耗的最低熱量。]

 

雖然節食減重可以快速的下降體重但很容易造成營養素不足、抵抗力差、體脂居高不下、心情憂鬱等問題發生。且當身體轉為節能模式(基礎代謝率下降)時，一旦恢復飲食、聚餐就立刻胖回來，重複這樣的減重方式，卻發現效果愈來愈差、越減越胖最終放棄，體重降低但又迅速胖回，來回的體重改變，就是所謂的溜溜球效應。
 

想要避免碰到溜溜球效應，最理想方式是透過正確的選食，讓減重減脂的過程仍能維持良好的基礎代謝更能維持健康不復胖！